Hambúrguer Artesanal na Frigideira
Só um número decide o hambúrguer: 71 °C no centro do disco.
Marcelo Gontijo
Marcelo Gontijo edita o Radar Receitas, onde publica receitas caseiras organizadas por equipamento — air fryer, forno, micro-ondas e frigideira. O foco do site é explicar como cada aparelho se comporta no preparo: tempos, temperaturas e os pontos em que a receita costuma dar errado. As temperaturas de segurança alimentar citadas seguem a tabela do USDA/FSIS, e correções apontadas por leitores são aplicadas nos artigos.
Bolo de Cenoura de Caneca no Micro-ondas
Bolo de cenoura numa caneca, com cobertura de chocolate.
Escondidinho de Carne Seca com Mandioca no Forno
Aprenda a fazer escondidinho de carne seca com purê de mandioca cremoso e queijo gratinado, com a dessalga correta da carne.
Coxinha de Frango com Massa de Batata na Air Fryer
Frango cozido antes de virar recheio, recheio seco antes de encontrar a massa, massa morna para sovar. A coxinha de batata na air fryer só dá certo nessa ordem.
Omelete Francesa Cremosa: Passo a Passo na Frigideira
Superfície sem dourar, centro que cede quando a faca abre o rolo — o ponto que os franceses chamam de baveuse. Ovos, manteiga e tempero.
Pudim de leite de micro-ondas cremoso com calda
Pudim de leite condensado cremoso feito no micro-ondas, com calda de caramelo e alerta de segurança ao caramelizar o açúcar.
Lasanha de Berinjela com Molho Caseiro no Forno
Enquanto a berinjela perde água em cima da pia, o molho de tomate cozinha. São cerca de 1h15 do começo à lasanha cortada, e o refratário rende 6 porções.
Batata frita crocante na air fryer: o passo a passo completo
O que dá crocância acontece antes da air fryer: banho de gelo e secagem completa. Depois, 500 g de batata e uma colher de óleo.
Panquecas Americanas Fofas: Receita na Frigideira
Aprenda a fazer panquecas americanas leves e fofas na frigideira, com ingredientes simples, passo a passo e dicas para não ficarem duras.
Omelete de Caneca no Micro-ondas: Café da Manhã Pronto em 2 Minutos
Dois ovos, uma caneca, cerca de 2 minutos. O detalhe que decide tudo é a potência do aparelho: entre 700 W e 1.200 W, o mesmo tempo dá omelete macia ou borrachuda.