O micro-ondas vai muito além de requentar comida: aqui ele cozinha arroz soltinho, legumes no vapor, bolos e pães de caneca e até purê cremoso. Receitas de poucos ingredientes, com potência e tempo indicados, para quem tem pressa ou não quer acender o fogão.
A proporção de líquido para cada grama de aveia é o que decide se o mingau sai fluido de beber, cremoso de colher ou compacto. No micro-ondas, ciclos curtos seguram o transbordamento; banana, canela e mel entram no fim.
Cremoso de propósito: o brigadeiro para antes do ponto de enrolar.
Meio minuto a mais e a massa vira borracha de chocolate. O ponto está no cozimento em etapas curtas.
Purê de batata cremoso cozido em cubos direto no micro-ondas, numa tigela só, pronto em cerca de 15 minutos.
Seis ingredientes, um garfo, uma caneca. Forno nenhum.
Trinta minutos na água, quase uma hora no forno — ou poucos minutos no micro-ondas. Só não pule os furos na casca: adivinha o que acontece com o vapor preso lá dentro?
Por que o arroz do micro-ondas transborda? Quase sempre é o recipiente, não a receita — 2 de água para 1 de arroz, num pote bem mais alto do que parece preciso.
Sobe pelas bordas, sai ralo ou guarda gosto de alho cru? O molho de tomate na tigela tem uns cinco jeitos conhecidos de dar errado, e cada um deles tem conserto.
Fatias finas de maçã com canela, desidratadas no micro-ondas. Sem desidratador, sem forno.
Aprenda a preparar macarrão instantâneo no micro-ondas em uma única tigela, com legumes no vapor e temperos caseiros no lugar do sachê.